Η συλλογή του ελαιοκάρπου κατά τους μήνες Οκτώβριο και Νοέμβριο αποτελεί μια αρκετά διαδεδομένη πραγματικότητα πλέον στον μεσογειακό χώρο, καθώς μερικές φορές προτιμάται για την παραγωγή πρώιμων εξαιρετικά παρθένων ελαιολάδων ή ακόμα και αγουρελαίων. Ολοένα και περισσότερα ελαιοτριβεία στην λεκάνη της Μεσογείου επισπεύδουν την έναρξη της συγκομιδής κατά αρκετές εβδομάδες, κάτι το οποίο βρίσκει γίνεται σε συμφωνία με τους παραγωγούς αλλά και τις εταιρείες εμφιάλωσης.
Η σύνθλιψη του πρώιμου καρπού ελιάς οδηγεί σε ελαιόλαδα πλούσιας, φρουτώδους, και συχνά πικάντικης γεύσης τα οποία διακατέχονται από βαθιά κι σύνθετα αρώματα. Τα χαρακτηριστικά αυτά προσδίδουν ένα ιδιαίτερο προφίλ σε μονοποικιλίες οι οποίες όχι μόνο έχουν μεγαλύτερη ζήτηση, αλλά χρησιμοποιούνται περιστασιακά για τον εξευγενισμό και την ανανέωση άλλων ελαιολάδων.
Στην χώρα μας, ο ελαιόκαρπος που συγκομίστηκε νωρίς φέτος, κατά τον Οκτώβριο και τον Νοέμβριο υπολογίζεται σε 40.000 τόννους, περίπου κοντά στο 20% της προσδοκώμενης συνολικής συγκομιδής. Η αντίστοιχη ισπανική ποσότητα είναι 337.000 τόννοι, που αντιστοιχεί στο 26% της ισπανικής παραγωγής, όπως αναφέρεται και στο έγκυρο Oleo. Ακολούθως, πολύ μεγαλύτερα ποσοστά πρώιμης συγκομιδής παρατηρούνται στην Ιταλία καθώς και την Πορτογαλία, η οποία ως επί το πλείστον βασίζεται σε καλλιέργειες υπέρπυκνης φύτευσης.
Οι δύο αυτές χώρες εξακολουθούν να αποτελούν βασικές αναφορές για την παραγωγή πρώιμου έξτρα παρθένου ελαιολάδου, παρουσιάζοντας πολύ υψηλά ποσοστά συγκομιδής κατά το δίμηνο που αναφέρθηκε. Στην περίπτωση της Ιταλίας, η παραγωγή Οκτωβρίου και Νοεμβρίου ανέρχεται συνολικά σε περισσότερους από 160.000 τόννους, οι οποίοι αποτελούν περισσότερο από το 60% της προσδοκώμενης τελικής παραγωγής. Αντιστοίχως, οι 67.000 «πρώιμοι» τόννοι της Πορτογαλίας ισοδυναμούν με το 56% του συνόλου.
Σε πανευρωπαϊκό επίπεδο, σε σύγκριση με πέρυσι, τον πρόσφατο Οκτώβριο συγκομίστηκαν 115.000 τόννοι ελαιοκάρπου έναντι 110.000 του προηγούμενου, ενώ τον Νοέμβριο 494.000 έναντι 472.000 του προηγούμενου. Τα στατιστικά της Κομισιόν επιβεβαιώνουν ότι ένα κρίσιμο ποσοστό της ετήσιας ευρωπαϊκής συγκομιδής πραγματοποιείται πλέον το εν λόγω δίμηνο: Από τους εκτιμώμενους 1,95 εκ.τόννους παραγόμενου ελαιολάδου την τρέχουσα περίοδο, οι 609.000 τόννοι προέρχονται από πρώιμο ελαιόκαρπο, περίπου δηλαδή το 30% της συνολικής παραγωγής.
