Η διάκριση αυτή αποτελεί, σύµφωνα µε τους δηµιουργούς του, απτή απόδειξη της υγειονοµικής αξίας που έχει το AREOsPOLIs, ένα ελαιόλαδο που έχει ως στόχο να αναδείξει την αυθεντικότητα και τη µοναδικότητα του ελαιώνα της γενέτειράς του Μάνης.
Θησαυρός γεύσης και παράδοσης
Τα αιώνια ελαιόδεντρα της Μάνης είναι αυτά που επιτρέπουν στο AREOsPOLIs να αποτελεί θησαυρό γεύσης, παράδοσης και µνήµης. Η εξαίσια γεύση του οφείλεται στο µοναδικό µικροκλίµα της περιοχής που είναι λουσµένο στο µεσογειακό φως, το οποίο συνδυάζεται µε την πλούσια χλωρίδα των αρωµατικών φυτών, το ιδιαίτερο έδαφος και τις σπάνιες βροχοπτώσεις, γεγονός που δηµιουργεί τις ιδανικές συνθήκες για την παραγωγή ενός ελαιολάδου που δρα ως βάλσαµο για την υγεία, αφού είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες και βιταµίνη Ε, που ενισχύουν την ευεξία και την αντιοξειδωτική προστασία του οργανισµού.
Για την παραγωγή του AREOsPOLIs ακολουθείται µια διαδικασία που τηρεί αυστηρά πρότυπα ψυχρής έκθλιψης, η οποία εξασφαλίζει την ανώτερη γεύση και τη µέγιστη διατήρηση των φυσικών του ιδιοτήτων, και υιοθετούνται µέθοδοι που σέβονται την παράδοση και την αειφορία.
