Κορωνέικη: Η «ναυαρχίδα» των ελληνικών και ξένων ποικιλιών ελαιοποίησης
Καρπός: Μικρό μέγεθος (12-15 χιλιοστά), πολύ παραγωγική.
Λάδι: Εξαιρετικής ποιότητας ελαιόλαδο με έντονο άρωμα. Η απόδοση κυμαίνεται μεταξύ 25%-30%.
Ανθεκτικότητα: Ιδιαίτερα ανθεκτική στην ξηρασία και τους ανέμους, ευαίσθητη στο έντονο ψύχος.
Περίοδος συγκομιδής: Τέλος Οκτωβρίου έως τον Ιανουάριο, ανάλογα με την περιοχή.
Τσουνάτη
Καρπός: Μεσαίο μέγεθος, σχήμα λεμονιού με χαρακτηριστική θηλή στην κορυφή.
Λάδι: Εξαιρετικής ποιότητας ελαιόλαδο με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες. Η απόδοση κυμαίνεται μεταξύ 20%-30%.
Ανθεκτικότητα: Μεγάλη αντοχή στο ψύχος και τις χαμηλές θερμοκρασίες.
Περίοδος συγκομιδής: Όψιμη ωρίμανση (Δεκέμβριος – Ιανουάριος).
Αρικόμπη
Καρπός: Μικρό μέγεθος, συμμετρικός.
Λάδι: Πολύ καλή ποιότητα λαδιού. Η απόδοση κυμαίνεται μεταξύ 20%-25%.
Ανθεκτικότητα: Ιδιαίτερα ανθεκτική στο ψύχος.
Περίοδος συγκομιδής: Ξεκινά από το τέλος Οκτωβρίου.
Μαρώνειας
Καρπός: Μεσόκαρπη με σφαιρικό σχήμα, διπλής χρήσης.
Λάδι: Ελαιόλαδο με πλούσιο άρωμα και υψηλή περιεκτικότητα σε φαινόλες. Η απόδοση κυμαίνεται μεταξύ 20-25%.
Ανθεκτικότητα: Πολύ ανθεκτική στον παγετό και τις χαμηλές θερμοκρασίες.
Περίοδος συγκομιδής: Τέλη Σεπτεμβρίου έως τον Νοέμβριο.
Ολυμπίας ή Χωραΐτικη
Καρπός: Μικρόκαρπη προς μεσόκαρπη ποικιλία.
Λάδι: Πολύ καλή ποιότητα λαδιού με 5 έως 10 φορές περισσότερες φαινόλες. Η απόδοση κυμαίνεται μεταξύ 20-25%.
Ανθεκτικότητα: Εξαιρετικά ανθεκτική στο ψύχος και τις ασθένειες.
Περίοδος συγκομιδής: Τέλη Οκτωβρίου.
Το Φυτώριο Τσιπάς έχει πιστοποίηση ποικιλιών ελιάς και πιστοποιημένες ποικιλίες εσπεριδοειδών και οπωροφόρων.
