του Ηλία Ανδρεάκη
Η οικογένεια διαθέτει συνολικά 3.000 ελαιόδεντρα κατά βάση ποικιλίας Κορωνέικη, αλλά και λιγοστά µε Ασπρολιά, Αθηνολιά και Κουτσουρελιά. Ακόµα καλλιεργεί ελαιόδεντρα ποικιλίας Καλαµιών, αλλά και εσπεριδοειδή (πορτοκαλιές, λεµονιές). Μεσοσταθµικά η παραγωγικότητα της Stamatakos Olive Grove ανέρχεται σε περίπου 8-10 τόνους βιολογικό ελαιόλαδο.
Η επιλογή της βιολογικής καλλιέργειας αποτελεί και µια δέσµευση της οικογένειας στο ποιοτικό ελαιόλαδο. «Η βιολογική καλλιέργεια δεν ήταν κάτι το οποίο εγώ ξεκίνησα αλλά ο πατέρας µου και εννοείται δεν σκέφτηκα ποτέ να σταµατήσω και να επιστρέψω σε συµβατική καλλιέργεια. Με γνώση µας ότι η παραγωγικότητα είναι µικρότερη πάντα σκοπός µας ήταν και είναι η παραγωγή του όσο δυνατόν ποιοτικότερου ελαιολάδου το οποίο για εµάς δεν µπορεί παρά να χαρακτηρίζεται από την µη ύπαρξη υπολειµµατικότητας σε φυτοφάρµακα» αναφέρει χαρακτηριστικά ο Τάσος Σταµατάκος.
Η συγκοµιδή γίνεται κατά κύριο λόγο µε ελαιοραβδιστικά που επιλέγονται µε γνώµονα να µην τραυµατίζουν τον καρπό.
Έμφαση στην εξωστρέφεια, πάρασημο η συλλογή διεθνών διακρίσεων
Η Stamatakos Olive Grove είναι µια καθαρά εξαγωγική επιχείρηση, µε τον Τάσο Σταµατάκο να αναλαµβάνει προσωπικά τη διάθεση των προϊόντων στην αγορά. Παρότι στο ξεκίνηµα της επιχείρησης οι πωλήσεις γινόντουσαν από τους γονείς του κατά κόρον σε βιολογικές λαϊκές της Αθήνας, πλέον και έπειτα από κάποιες χρήσιµες αλλαγές στις ετικέτες των προϊόντων, οι οποίες και έγιναν πολύγλωσσες η επιχείρηση έχει ακολουθήσει έναν καθαρά εξαγωγικό χαρακτήρα.
Τα προϊόντα της Stamatakos Olive Grove πωλούνται σε συγκεκριµένους πελάτες και εταιρείες σε Ρουµανία, Λιθουανία, Γερµανία, Αυστρία, Γαλλία, Ολλανδία, Νορβηγία και Καναδά. Παράλληλα, συνεργάζεται µε λίγα καταστήµατα στην Ελλάδα, ενώ οι πελάτες µπορούν να έρθουν απευθείας σε επαφή µε την επιχείρηση, είτε τηλεφωνικά είτε διαδικτυακά για να προχωρήσουν σε παραγγελία. Παράλληλα, το ελαιοτριβείο είναι επισκέψιµο οπότε και εκεί διατίθεται µέρος των προϊόντων.
Η ποιότητα είναι πρωταρχικός στόχος για το ελαιόλαδο της επιχείρησης. Αυτό αποδεικνύει και το γεγονός ότι κάθε χρόνο συµµετέχει σε παγκόσµιους διαγωνισµούς γευσιγνωσίας συλλέγοντας πολλές διακρίσεις. Μόνο πέρυσι, απέσπασε δύο χρυσά µετάλλια στον διαγωνισµό του Βερολίνου και της Νέας Υόρκης, καθώς και το ασηµένιο στον αντίστοιχο διαγωνισµό του Άµστερνταµ της Ολλανδίας. Κάθε χρόνο η πρώτη συγκοµιδή αποστέλλεται στο Καποδιστριακό Πανεπιστήµιο Αθηνών για ανάλυση πολυφαινολικού ελαιολάδου, κατοχυρώνοντας συνήθως ασηµένιο βραβείο (περιεκτικότητα άνω των 500 πολυφαινόλων).
Η φετινή ελαιοσυγκοµιδή έκρυβε δυσκολίες για την επιχείρηση µε υψηλά επίπεδα υγρασίας και νέες ασθένειες, όµως και πάλι κατάφερε να ανταπεξέλθει καταφέρνοντας να συγκοµίσει την απαιτούµενη ποσότητα για κάλυψη της αγοράς και να σταθεί σε ένα αρκετά αντιπροσωπευτικό επίπεδο.
