Οι ποικιλίες που επιλέχθηκαν για την παραγωγή του ελαιολάδου είναι Χαλκιδικής (70%) και Μεγαρείτικη (30%) ενώ ο καρπός συγκοµίστηκε καταπράσινος ώστε το παραγόµενο ελαιόλαδο να είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες. Ο ιδιόκτητος ελαιώνας της οικογένειας Τσικρικώνη, η οποία ασχολείται µε την ελαιοποίηση εδώ και 40 χρόνια, βρίσκεται σε υψόµετρο 400 µέτρων και καλλιεργείται µε πλήρως βιολογικό τρόπο σε αµµώδες έδαφος. Σηµειώνεται ότι το ελαιόλαδο του Κτήµατος Τσικρικώνη κατέκτησε Αργυρό Μετάλλιο στον διεθνή διαγωνισµό Athena IOOC 2023.
