Τα παραπάνω δεδομένα δημιουργούν μία συνθήκη ήπιας έλλειψης στην ισπανική αγορά, αν λάβει κανείς υπόψιν τις επιδόσεις της τελευταίας πενταετίας. Ωστόσο, η μεριά των αγοραστών – βιομηχανιών, φαίνεται «αισιόδοξη» για την συνέχεια, κυρίως λόγω καλής σοδειάς από τους τριγύρω περιφερειακούς παίκτες. Η περίπτωση της Τυνησίας είναι χαρακτηριστική, με την κυβέρνηση να χαμηλώνει εκ νέου το κατώτατο επιτρεπτό όριο εξαγωγών στα 3,20 ευρώ το κιλό για την κατηγορία του έξτρα παρθένου και ως τιμή παραγωγού τα 2,90 ευρώ το κιλό. Οι παραπάνω τιμές θα αναπροσαρμόζονται εβδομαδιαία. Πρόκειται για προσφερόμενες τιμές στην ευρωπαϊκή αγορά κάτω του κόστους καλλιέργειας (λιπάσματα, εργατικά, φυτοπροστασία, αποσβέσεις) ακόμη και στις εντατικές φυτεύσεις της Πορτογαλίας.
Υπενθυμίζεται εδώ πως πραγματικά κανείς δεν ξέρει τι παραγωγή έχει η Τυνησία. Τα όσα διαβάζει κανείς στον ισπανικό, ιταλικό και ελληνικό κλαδικό τύπο γεννούν περισσότερα ερωτήματα παρά απαντήσεις, με το «εύρος» των εκτιμήσεων να παίζει από 270.000 τόνους (Κομισιόν) έως 450.000 τόνους (Διεθνές Συμβούλιο Ελαιοκομίας) και 500.000 τόνους (αναφορές Τυνήσιων). Βέβαια να σημειωθεί πως τέλη του 2025, οι τελευταίοι «αναθεώρησαν» προς τους 400.000 τόνους τις βλέψεις τους για την φετινή χρονιά.
Σε κάθε περίπτωση, οι ισπανικές χαμηλότερες αποδόσεις (<15% στην πλειονότητα βάσει αναφορών τοπικών μέσων) δεν επιτρέπουν την εκπλήρωση του σεναρίου παραγωγής άνω των 1,35 εκατ. τόνων που ανέμενε ο κλάδος από τα μέσα Νοεμβρίου. Επιπλέον δε, οι τελευταίοι 1,2 εκατ. τόνοι, πρόκειται για καθοδική αναθεώρηση της τάξης των 650.000 τόνων, σε σχέση με τον μέσο όρο των αρχικών εκτιμήσεων του κλάδου στα μέσα Μάϊου.
Καθώς λοιπόν, η πρώτη ιδέα περί δυνητικής προσφοράς επηρεάζει άμεσα (εντός 48 ωρών) την λειτουργία της φυσικής αγοράς σε Ισπανία και Ελλάδα, οι παραγωγοί ζητούν εύλογα να μην …. βιαστούν και φέτος οι επιστήμονες της αγοράς να αποφανθούν για τις ποσότητες μελετώντας κλειστά άνθη και να περιμένουν τουλάχιστον τα μέσα Ιουλίου πριν μιλήσουν για το δυναμικό παραγωγής, όταν δηλαδή έχει δέσει πλέον ο πυρήνας του καρπού.
