Ένα ελαιόλαδο που έχει επανειληµµένα βραβευθεί για την ποιότητά του στον διεθνή διαγωνισµό του Βερολίνου, παράγεται στην Ουρανούπολη από ελιές βιολογικής καλλιέργειας και αποτελεί δηµιουργία της οικογένειας Καϊµάκη, η οποία για τρεις γενιές ακολουθεί πιστά τους κανόνες της παραδοσιακής αειφόρας καλλιέργειας στον ελαιώνα, εφαρµόζοντας παράλληλα σύγχρονους τρόπους ελαιοποίησης µε το Holy Mount Ultra Premium να παράγεται µόνο µε µεθόδους ψυχρής έκθλιψης. Ο χρόνος συγκοµιδής, η ωριµότητα και το πάτηµα του καρπού, καθώς και οι τηρούµενοι χρόνοι σε κάθε στάδιο της προετοιµασίας, αποτελούν εξαιρετικά µελετηµένες διαδικασίες, οι οποίες συνθέτουν υψηλότατες προδιαγραφές ποιότητας, όπως και η εξαγωγή του ελαιόλαδου, το φιλτράρισµα και η συντήρησή του. Σηµειώνεται ότι το Holy Mount έχει αποκτήσει και το σήµα ποιότητας από την Αριστοτελική Σύµπραξη Επαγγελµατιών του ∆ήµου Αριστοτέλη.
