Για μια ακόμα χρονιά, οι παραγωγοί της βόρειας Ιταλίας γιορτάζουν το χρυσό και ασημένιο βραβείο τους για το υψηλής ποιότητας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο τους στο 2021 NYIOOC Παγκόσμιο διαγωνισμό ελαιολάδου.
Οι παραγωγοί από Λιγκούρια, Λομβαρδία, Τρεντίνο-Άλτο Άντιτζε, Βένετο, Αιμίλια-Ρομάνα βοήθησαν την Ιταλία να κατακτήσουν μια επιτυχία ρεκόρ στον πιο διάσημο διαγωνισμό ποιότητας ελαιολάδου.
«Αυτή η αναγνώριση είναι το αποτέλεσμα μιας εξαιρετικής σεζόν» , δήλωσε στους Olive Oil Times ο Massimiliano Consolo, διευθυντής ανάπτυξης επιχειρήσεων της Agraria Riva del Garda . «Μπορώ να πω ότι, από ποσοτική άποψη, είχαμε την καλύτερη συγκομιδή των τελευταίων 20 ετών.»
Ιδρύθηκε το 1926, ο παραγωγός πίσω από το βραβευμένο με χρυσό βραβείο Garda Trentino PDO Uliva έγινε αργότερα συνεταιρισμός. Από το 2008, η Agraria Riva del Garda επικεντρώνεται στην παραγωγή εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου, κρασιού και άλλων παραδοσιακών τοπικών προϊόντων.
Με 330 μέλη, εκ των οποίων σχεδόν 100 είναι παραγωγοί ελαιολάδου, η εταιρεία βρίσκεται στη Ρίβα ντελ Γκάρντα, στην επαρχία Τρέντο. Ο συνεταιρισμός διαχειρίζεται 85.000 δέντρα σε περίπου 270 εκτάρια. Συνολικά στο Τρέντο, υπάρχουν περίπου 1.200 ελαιοπαραγωγοί από δώδεκα δήμους.
«Μοιράζουμε το ποιοτικό μας όραμα, οι αγρότες που χρησιμοποιούν το μύλο μας έχουν συγκεκριμένα χαρακτηριστικά”, δήλωσε ο Consolo.« Όταν πρόκειται για τη συγκομιδή, οι εργασίες, οι οποίες θα πρέπει να πραγματοποιείται σε 45 ημέρες, απαιτεί λεπτομερή και συντονισμένη προσπάθεια από τους παραγωγούς».
Οι κυριότερες ποικιλίες που καλλιεργούνται από τους αγρότες του συνεταιρισμού στις βόρειες όχθες της λίμνης Γκάρντα είναι οι Casaliva, Frantoio και Leccino, οι οποίες έχουν εγκλιματιστεί με την πάροδο του χρόνου στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας που προκαλούνται από τη γεωγραφική θέση της περιοχής.
Σε αυτό το τμήμα της βόρειας Ιταλίας, ο καιρός που προέρχεται από τις Άλπεις μετριάζεται από το αεράκι της λίμνης Γκάρντα, δημιουργώντας ένα μικροκλίμα που έχει διατηρήσει την παραγωγή ελαιολάδου εδώ από τα ρωμαϊκά χρόνια.
«Το νέο μας έργο είναι η δημιουργία ενός χώρου αφιερωμένου στη φιλοξενία» , πρόσθεσε. «Είμαστε πολύ πρόθυμοι να δείξουν την εταιρεία μας, ελαιοτριβείο μας, και η γη μας προς τους πελάτες μας, οι οποίοι θα έχουν την ευκαιρία να δουν τη δουλειά και την αφοσίωση που βρίσκονται πίσω από την ποιότητα μας από κοντά.»
«Θέλουμε να παράγουμε εξαιρετικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και επίσης να παρουσιάσουμε τον τόπο μας στον κόσμο», δήλωσε ο Del Vecchio, τονίζοντας την ισχυρή εδαφική ταυτότητα των προϊόντων τους. Οι ετικέτες τους επικαλούνται αρχαία τοπωνύμια
όπως το Vargnano, το οποίο είναι το μεσαιωνικό όνομα του χωριού όπου βρίσκεται η εταιρεία και το Stiffonte , ένας αρχαίος τοπικός ποταμός.
