Στα δύσβατα αλλά φιλόξενα βουνά της Κρήτης, σε μεγάλο υψόμετρο, κάτω από τον ζεστό μεσογειακό ήλιο, ευδοκιμούν οι ελαιώνες της Grelia.
Τα δέντρα αυτά ποτίζονται από το δροσερό βρόχινο νερό και μεγαλώνουν με τρόπο φυσικό, με τη βοήθεια της μητέρας γης και τη διακριτική φροντίδα των ανθρώπων της Grelia.
Τα λευκά τους άνθη μετατρέπονται σε εκλεκτούς καρπούς και συλλέγονται τη στιγμή που είναι έτοιμα να παραχωρήσουν το καλύτερό τους ελαιόλαδο.
Η συγκομιδή των καρπών της ελιάς γίνεται με παραδοσιακές μεθόδους, που διασφαλίζουν την προστασία του καρπού και τη διατήρηση των φυσικών του συστατικών. Οι ελιές συλλέγονται προσεκτικά, αποφεύγοντας τραυματισμούς ώστε να παραμεινουν ακέραιες, καθαρές και υγιείς έως τη στιγμή της έκθλιψης.
Η παραγωγή του ελαιολάδου γίνεται με προσοχή και μεράκι, συνδυάζοντας σύγχρονες αλλά και παραδοσιακές μεθόδους έκθλιψης με ιδιαίτερη προσοχή σε κάθε βήμα της ελαιοποίησης. Το αποτέλεσμα είναι ένα ελαιόλαδο πραγματικά εξαιρετικής ποιότητας, χωρίς ελαττώματα, με φυσική οξύτητα, υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και απαράμιλλη γεύση και άρωμα.
Η Grelia επιλέγει να τυποποιήσει το ελαιόλαδο αυτό σε μια πολυτελή φιάλη, εμπνευσμένη απο τον γαλανό ουρανό της Κρήτης με ανοιχτά και σκούρα γαλάζια χρώματα που συμβολίζουν τη διαδοχή των ημερών.
Το Premium Selection, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο της Grelia παράγεται κάθε χρόνο σε πολύ μικρές ποσότητες αποκλειστικά από ελαιώνες άνυδρους και δυσπρόσιτους. Είναι μονοποικιλιακό, από επιλεγμένες Κορωνέικες ελιές, ψυχρής έκθλιψης και χαμηλής οξύτητας.
Η εξαιρετική, μοναδική του γεύση οφείλεται στον τρόπο με τον οποίο ωριμάζουν τα ελαιόδεντρα από τα οποία προέρχεται: Στην κορυφή του βουνού, μακριά από κάθε ανθρώπινο παράγοντα και με απόλυτο σεβασμό στη φύση και τις επιλογές της. Ενα ελαιόλαδο αφιερωμένο στη γνήσια κρητική διατροφή και τον κάματο των αγροτών της Κρήτης που για αιώνες μεταφερουν και εξελίσσουν τις καλλιεργητικές τεχνικές της ελιάς με σεβασμό στη φύση και τον άνθρωπο.
