Από το εξωτερικό έρχονται κάποιες καλές ειδήσεις, οι οποίες λειτουργούν θα έλεγε κανείς σταθεροποιητικά για την πραγματική αγορά. Συγκεκριμένα, οι πωλήσεις ισπανικού ελαιολάδου τον Μάρτιο άγγιξαν τους 120.000 τόνους, ενώ αν συνυπολογίσει κανείς και τις εισαγωγές τότε οι επιδόσεις αγγίζουν τους 140.000 τόνους. Αυτό το νούμερο εγγυάται πως η κατανάλωση ανταποκρίνεται με όρους σχεδόν 1 προς 1 στην αυξημένη προσφορά και τις μειωμένες τιμές στο ράφι. Για χάρη της σύγκρισης, πέρυσι τον ίδιο μήνα είχαν πουληθεί μόλις 65.000 τόνοι, οι μισοί δηλαδή απ’ ότι φέτος.
Σε γενικές γραμμές, οι τιμές στην Ισπανία παίζουν από 3,80 ευρώ το κιλό για τις οριακές ποιότητες έξτρα έως και 4,80 για κάποιες λίγες άριστες παρτίδες με χαμηλή οξύτητα, οι οποίες θα γίνουν περιζήτητες όσο προχωρά η σεζόν. Στην Ιταλία, οι τιμές παραμένουν σε πραγματικά υψηλά επίπεδα, σχεδόν καθολικά άνω των 9 ευρώ το κιλό.
Η Ελλάδα είναι «πίσω» ίσως και 30.000 τόνους
Αν και συνηθίζεται στην Ελλάδα μερίδα του κόσμου να συντηρεί το καλό ελαιόλαδο σε άριστες συνθήκες και να το διαθέτει καλοκαιρινούς μήνες και στην περίοδο σύνδεσης, φέτος αναλογικά με τις παραχθείσες ποσότητες υπάρχει μία «καθυστέρηση» στις πωλήσεις. Έτσι, υπάρχουν δύο ειδών παραγωγοί. Απ’ τη μία πλευρά η μειοψηφία των παραγωγών, η οποία έδιωξε ίσως και όλη τη σοδειά νωρίς μέσα στη σεζόν (Οκτώβριος 2024 – Φεβρουάριος 2025) από 4,50 έως 6,00 ευρώ το κιλό και η πλειοψηφία η οποία ακόμη κρατά πίσω αποθέματα, με τις τιμές όμως να έχουν υποχωρήσει στα 3,80 – 4,40 ευρώ το κιλό. Στις δεξαµενές παραµένει ένα µεγάλο κλάσµα της σοδειάς, άλλοι λένε 60% και άλλοι 70%.
Η ανθοφορία προμηνύει για δεύτερη καλή χρονιά
Τα πρώτα δείγµατα ενόψει ανθοφορίας (μέσα Απριλίου – τέλη Μαϊου) είναι ιδιαίτερα ενθαρρυντικά. Οι βροχές των τελευταίων ηµερών αναζωογόνησαν τα δέντρα και δηµιούργησαν το υδατικό απόθεµα που πέρυσι δεν υπήρχε. «Αν έχουµε ένα ήπιο καλοκαίρι, ίσως και να µην χρειαστούµε άλλο νερό µέχρι τον Σεπτέµβρη για να πάρουµε καλή σοδειά», εξηγεί συνοµιλητής από την Τριφυλία.
Υπάρχει ακόµη δρόµος βέβαια µέχρι τον Ιούνιο που θα δέσει ο καρπός, όµως από άποψη ποσοτήτων, υπάρχει αισιοδοξία. Η ανθοφορία έχει ελαφρώς καθυστερήσει 10-15 µέρες λόγω βροχερού σκηνικού και αναµένεται µε την άνοδο της θερµοκρασίας τις επόµενες µέρες να τινάξουν άµεσα άνθη.
Πέντε µήνες που πρέπει να φύγει πολύ ελαιόλαδο
Τα πράγµατα βραχυπρόθεσμα δεν δείχνουν να βελτιώνονται όσον αφορά τις τιµές. Οι παραγωγοί καλούνται το επόµενο διάστηµα να αξιοποιήσουν το αγοραστικό ενδιαφέρον ώστε να τσουλήσει η αγορά. Τα 3,80 µε 4,40 ευρώ το κιλό που για την ώρα παίζει η αγορά µας, ναι είναι πολύ χαµηλά, ίσως και άδικα χαµηλά, ωστόσο πλέον είναι ορατός ο κίνδυνος να φρακάρει η ελληνική αγορά το καλοκαίρι. Ο ελαιοτριβέας θα θέλει τέλη Σεπτέµβρη (ή Οκτώβρη) να έχει άδειες τις δεξαµενές για να µπει το φρέσκο λάδι και καλό θα ήταν να µην µπει ο Αύγουστος µε µεγάλα αποθέµατα, ιδίως σε µια µεσογειακή αγορά που είναι επαρκώς εφοδιασµένη για φέτος.
Η μεγάλη πλειοψηφία στην Κρήτη έχει όλο το προϊόν στις δεξαμενές
Το πρόβληµα µε την ελληνική αγορά είναι απλό. Μερίδα κόσµου που θα µπορούσε να πουλήσει τον Ιανουάριο στα 4,50 µε 5,50 ευρώ το κιλό, δεν το έκανε, ιδίως στη Κρήτη, αναµένοντας να ξεπεράσει τις τιµές Λακωνίας. Σε ένα βαθµό, η στάση αυτή ίσως και να είναι δικαιολογηµένη, μόνο όμως για ελαιόλαδα καθαρά από MOSH/MOAH και πολύ δυνατά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, τα οποία φέτος είναι παγκοσµίως σε έλλειψη, παρά την ικανοποιητική προσφορά.
Ωστόσο, εκ του αποτελέσματος φαίνεται πως υπάρχει πανελλαδικά πολύς κόσµος µε µέτριας ποιότητας έξτρα, ο οποίος δεν προχώρησε σε πωλήσεις, ούτε καν σε «σπάσιµο» της σοδειάς για να µειώσει το ρίσκο. Αυτό έχει ως αποτέλεσµα πολλοί παραγωγοί να μην έχουν δώσει ούτε στάλα από ελαιόλαδο της 2024-2025, όταν το ημερολόγιο γράφει Απρίλιος, η ανθοφορία της επόμενης 2025-2026 φαίνεται καλή και το εµπόριο «μυρίζει» τον πανικό και είναι σε πλεονεκτική θέση να αγοράσει ελαιόλαδο απ’ όποιον είναι διατεθειµένος να πουλήσει φθηνότερα.
Ανάγκη για πωλήσεις, δίχως όμως τα φαινόμενα πανικού
Το επόµενο διάστηµα χρειάζεται οµαλή τροφοδοσία της αγοράς, δίχως όμως οι παραγωγοί να υποκύπτουν σε κραυγαλέα περιστατικά «υποτιµητικής κερδοσκοπίας». Όταν για παράδειγµα µια τοπική αγορά ανοίγει σε µια Χ τιµή και την επόµενη µέρα βλέπει ο κόσµος ότι η τιµή αυτή έχασε αδικαιολόγητα 20 λεπτά, απλά και µόνο επειδή υπάρχει κόσμος που πουλάει, καλό θα ήταν να µην υπάρχει πανικός. Άλλωστε, όλοι γνωρίζουν πως αυτό είναι το σενάριο που θα παιχτεί το αμέσως επόµενο διάστηµα.
