Οι στερόλες αποτελούν παράμετρο καθαρότητας για το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και εδώ και τριάντα χρόνια -συγκεκριμένα από το 1991- τιμές κάτω από 1000 mg/kg καθιστούν απαγορευτική τη σήμανση του ελαίου ως ελαιόλαδο. Δυστυχώς, η κλιματική αλλαγή, για ορισμένες ποικιλίες, επηρεάζει τη συσσώρευση στερολών και επομένως είχε καταστεί προ πολλού αναγκαία μια αναθεώρηση των τιμών.
Η αναθεώρηση τελικά αποφασίστηκε στη συνεδρίαση των χημικών του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιοκομίας που πραγματοποιήθηκε στις 8- 9 Οκτωβρίου, ορίζοντας το όριο για την Κορωνέικη και τη Nocellara del Belice στα 800 mg/kg, αναβάλλοντας παράλληλα την απόφαση για το όριο για την Coratina, στα 900 ή 950 mg/kg , για το πέρας της συγκομιδής αυτής της σεζόν, δηλαδή για μετά το Μάρτιο. Η συζήτηση σχετικά με το όριο για την Coratina είναι ιδιαίτερα τεταμένη, με το ιταλικό Υπουργείο Αγροτικής Πολιτικής και Διατροφικής Κυριαρχίας να επιλέγει 900 mg/kg και το ισπανικό 950 mg/kg.
Αυτή η αναβολή πάντως δεν αλλάζει τίποτα για τους παραγωγούς, διότι, ακόμη και αν το όριο για την Κορωνέικη και τη Nocellara del Belice έχει οριστεί ήδη στα 800 mg/kg, η νομική του υιοθέτηση δεν προβλέπεται πριν τον Ιούνιο του 2025 από τον ΙΟC και τον Σεπτέμβριο/Οκτώβριο του 2025 στην Ευρωπαϊκή Ένωση.
Με πληροφορίες από teatronaturale.it
