Άλλωστε, ο ανταγωνισµός ανάµεσα στις εταιρείες µεταποίησης είναι έντονος και ήδη έχει πυροδοτήσει ένα ανοδικό µοµέντουµ στις έτερες δύο βασικές κατηγορίες επιτραπέζιας ελιάς της χώρας, τη Χαλκιδικής και την κονσερβολιά. Σύµφωνα µε το ρεπορτάζ, ήδη η Χαλκιδικής έχει διαµορφώσει ζήτηση για τιµή στα 1,70 ευρώ το κιλό τα 110 τεµάχια. Για την κονσερβολιά της οποίας η παραγωγή δείχνει λιγότερη από κάθε άλλη χρονιά, έχουν εκφραστεί ανοδικές τάσεις µέσα σε διάστηµα λίγων ηµερών. Με την παραγωγή κοντά στους 25.000 τόνους από 150.000 τόνους µια φυσιολογική χρονιά, η αγορά πληρώνει αυτές τις ηµέρες 1,10 ευρώ το κιλό για τα 200 τεµάχια.
