Αυτό προσπαθούμε να κάνουμε όλα αυτά τα χρόνια, μέσα από την ενασχόλησή μας με τη γη και την καλλιέργεια. Τέσσερις γενιές αφοσιωμένων καλλιεργητών, έχουν φροντίσει με αγάπη και μεράκι την κρητική γη. Από το 1900 ξεκινήσαμε να καλλιεργούμε οργανικά προϊόντα. Στην πορεία, δοκιμάστηκε η συμβατική καλλιέργεια και απορρίπτοντάς την ως μέθοδο, στραφήκαμε ολοκληρωτικά στη βιολογική καλλιέργεια και πλέον βιοδυναμική.
Η βιοδυναμική καλλιέργεια, μας γεμίζει με το αίσθημα της υπευθυνότητας και του σεβασμού για την γη, τα φυτά, τα δέντρα, αλλά και για την πνευματική αλληλεπίδραση μεταξύ ανθρώπου και φύσης.
Το κτήμα μας διανύει μία περίοδο αναδημιουργίας και άνθισης, μέσα από τον ανασχεδιασμό των φυτεύσεων, ως προς την ιδέα της συγκαλλιέργειας οπωροφόρων δέντρων και βοτάνων. Βασικό εργαλείο του σχεδιασμού, το πρίσμα της αναγεννητικής γεωργίας. Σκοπός του σχεδιασμού, η δημιουργία ενός περιβάλλοντος που εμπνέει την ευτυχή αρμονία μεταξύ ανθρώπου και φύσης. Οι καλλιεργητικές πρακτικές που έχουμε επιλέξει, μεταφέρουν αυτά τα μηνύματα στο έδαφος, στα φυτά και στους καρπούς τους. Τα προϊόντα που παράγουμε μεταδίδουν με την σειρά τους αυτά τα μηνύματα, στον άνθρωπο που τα καταναλώνει.
Το ελαιόλαδο είναι αδιαμφισβήτητα συνδεδεμένο με τον τόπο της Κρήτης, αλλά και της χώρας μας. Ένας θησαυρός, κληροδοτημένος από τους προγόνους μας, αλλά και ένα στοιχείο του πολιτισμού μας, άξιο για ανάδειξη.»
