Η Marta Guasch-Ferre, ανώτερη ερευνήτρια του Harvard T.H. Chan School of Public Health, διευκρίνησε στο σχετικό ρεπορτάζ του CNN ότι αυτή ήταν η πρώτη μακροπρόθεσμη έρευνα στις ΗΠΑ για τον συσχετισμό θνητότητας και κατανάλωσης ελαιολάδου. Συμμετείχαν περισσότεροι από 90.000 άνθρωποι για 30 χρόνια. Όπως η ίδια τόνισε, τα ευρήματα της μελέτης αυτής συνηγορούν στο ότι η προτίμηση του ελαιολάδου έναντι προϊόντων που έχουν κορεσμένα λιπαρά -όπως το βούτυρο και η μαγιονέζα- ενδεχομένως προφυλάσσει τον ανθρώπινο οργανισμό από πρόωρο θάνατο λόγω καρδιαγγειακών, αναπνευστικών, νευρολογικών ασθενειών και καρκίνου.
Η Susanna Larsson, καθηγήτρια επιδημιολογίας σε σουηδικό ινστιτούτο, παρέθεσε στο ίδιο ρεπορτάζ σχετικές στατιστικές. Οι μετέχοντες της έρευνας που κατανάλωναν το περισσότερο ελαιόλαδο, παρουσίαζαν μειωμένη πιθανότητας θανάτου στα εξής επίπεδα: 19% από παθολογίες της καρδιάς, 17% από καρκίνο, 28% από νευρολογικές παθήσεις και 18% από αναπνευστικές παθήσεις.
H προστασία από νευρολογικά προβλήματα και νόσο του εγκεφάλου, χαρακτηρίστηκε πρωτοφανής από την Σουηδή ερευνήτρια. Η έλλειψη μεθόδων για την αντιμετώπιση του Alzheimer έως σήμερα, δίνει αυτομάτως στα ευρήματα αυτά μεγάλη σημασία για την δημόσια υγεία και πρόληψη.
Ένα ακόμα ενδιαφέρον στοιχείο που προέκυψε από την μελέτη αυτή, είναι ότι οι συχνοί καταναλωτές ελαιολάδου είχαν γενικά υγιεινότερες συνήθειες και ήταν συνήθως μη-καπνιστές. H Marta Guasch-Ferre ουσιαστικά σχολίασε ότι αυτή η αντιστοιχία απαιτεί περισσότερη διερεύνηση. Καταλήγει έπειτα στο συμπέρασμα ότι η πιο ωφέλιμη πρόταση που προκύπτει από την μελέτη, είναι η εξάλειψη λιπαρών από την διατροφή και η χρήση ελαιολάδου για παρασκευές προϊόντων.
Αυτό συνειρμικά μας θυμίζει την μεσογειακή διατροφή, και ειδικά την ελληνική κουζίνα, στην οποία το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται κατά κόρον. Ενδεικτικό παράδειγμα είναι τα λαδερά, μία κατηγορία φαγητών με βάση το ελαιόλαδο. Αυτό το είδος διατροφής έχει πολλαπλά οφέλη για την υγεία, και έχει συσχετιστεί με την μακροβιότητα και την υγεία της καρδιάς.
Αξίζει να σημειωθεί, ότι η μεσογειακή διατροφή αναδείχθηκε ως η πιο υγεινή για πέμπτο συνεχόμενο χρόνο. Η σπουδαιότητά της για την υγεία αυξάνεται ακόμα περισσότερο, αν αναλογιστούμε ότι συχνά δεν νοείται μόνο ως δίαιτα. Αντιπροσωπεύει μία κουλτούρα που εκφράζει έναν υγιεινό τρόπο ζωής, περιλαμβάνοντας το περπάτημα, την φυσική άσκηση, το δείπνο με τους κοντινούς μας ανθρώπους.
