Levantes Brace Bio

Έντονη φρεσκάδα χαρακτηρίζει το έξτρα παρθένο βιολογικό αφιλτράριστο ελαιόλαδο Levantes Brace από Κορωνέικη, Αµφίσσης και Καλαµών, το οποίο παράγει η οικογενειακή επιχείρηση Levantes Family Farm από την Εύβοια, οι άνθρωποι της οποίας εργάζονται στον ελαιώνα σεβόµενοι τη βιοποικιλότητά του. Ο καρπός συλλέγεται µε το χέρι όταν είναι πράσινος προς πορτοκαλί και σχεδόν ώριµος, χωρίζεται ανά ποικιλία και αλέθεται εντός 5 έως 7 ωρών στο ιδιόκτητο ελαιοτριβείο, σε θερµοκρασίες κάτω των 28°C, χωρίς προσθήκη νερού. Το αποτέλεσµα είναι ένα ελαιόλαδο µε ισχυρές προστατευτικές ιδιότητες έναντι των οξειδωτικών βλαβών, όπως αποδεικνύει και το γεγονός ότι κάλυψε τις απαιτήσεις που απαιτούν τα πρωτόκολλα του πιστοποιητικού AFQ της Foodoxys.