Η βιωσιμότητα και η κλιματική ανθεκτικότητα αποτέλεσαν κεντρικά θέματα της ημερήσιας διάταξης. Οι συμμετέχοντες ανέλυσαν τις πιέσεις που ασκεί η κλιματική αλλαγή στον κλάδο της ελιάς, εξετάζοντας στρατηγικές προστασίας των ελαιώνων, βελτίωσης της παραγωγής, διαχείρισης νερού και εδάφους, καθώς και ενίσχυσης της βιοποικιλότητας. Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στην ανάπτυξη μεθοδολογίας από το IOC για τον υπολογισμό του ισοζυγίου άνθρακα των ελαιώνων, συμβάλλοντας στις εθελοντικές αγορές πίστωσης άνθρακα. Σε αυτή τη γραμμή εργασίας, πολλοί εκπρόσωποι της Επιτροπής επικρότησαν αυτές τις προσπάθειες.
Αγορά και Εμπόριο
Ένα άλλο βασικό θέμα ήταν η δυναμική της αγοράς, οι εμπορικές τάσεις και οι προοπτικές επέκτασης. Με τη ζήτηση για ελαιόλαδο και επιτραπέζιες ελιές να αυξάνεται παγκοσμίως, οι συμμετέχοντες συζήτησαν τρόπους αντιμετώπισης εμπορικών φραγμών και αξιοποίησης ευκαιριών σε νέες αγορές. Επιπλέον, υπογραμμίστηκε η ανάγκη για ακριβή δεδομένα από τα κράτη, ως θεμέλιο για τη χάραξη στρατηγικών που θα ενισχύσουν το δίκαιο και ανοικτό διεθνές εμπόριο.
Η συνεδρίαση κατέδειξε την προσήλωση του IOC και των μελών του στη βιώσιμη ανάπτυξη του κλάδου, συνδυάζοντας καινοτομία, συνεργασία και προσαρμογή στις σύγχρονες προκλήσεις.
Καινοτομία και ποιότητα
Η Συμβουλευτική Επιτροπή εμβάθυνε επίσης, στις στρατηγικές καινοτομίας και ποιότητας, αναγνωρίζοντας ότι η πρόοδος στις τεχνικές παραγωγής και επεξεργασίας, καθώς και η διασφάλιση υψηλών προτύπων ποιότητας, αποτελούν ακρογωνιαίους λίθους για τη βιωσιμότητα και αριστεία του τομέα της ελιάς. Οι συζητήσεις επικεντρώθηκαν σε νέες τεχνολογίες και βέλτιστες πρακτικές που ενισχύουν την παραγωγικότητα, διασφαλίζοντας παράλληλα την αυθεντικότητα και την ποιότητα των προϊόντων. Αυτές οι πρωτοβουλίες κρίθηκαν απαραίτητες για τη διατήρηση της εμπιστοσύνης των καταναλωτών και τη θετική τους ανταπόκριση στην παγκόσμια αγορά.
Οι εκπρόσωποι της Επιτροπής επαίνεσαν τις προσπάθειες της ΔΟΕ για την αναγνώριση και τη σύσταση ομάδων εμπειρογνωμόνων, οι οποίες παίζουν καθοριστικό ρόλο στην προώθηση της αριστείας και της συνεργασίας στο χώρο. Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στην ανάγκη ανάπτυξης στρατηγικών επικοινωνίας, που απευθύνονται σε νεότερα κοινά και προβάλλουν τα οφέλη του ελαιολάδου ως θεμελιώδες συστατικό για έναν υγιεινό και βιώσιμο τρόπο ζωής.
