ΣΥΝΕΔΡΙΑΣΗ ΕΜΠΕΙΡΟΓΝΩΜΟΝΩΝ ΓΙΑ ΤΗΝ ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΗ ΕΚΤΙΜΗΣΗ ΠΑΡΘΕΝΟΥ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ
ΜΑΔΡΙΤΗ, 13-14 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 2023
Περίπου 50 άτομα παρακολούθησαν τη συνάντηση, συμπεριλαμβανομένων εμπειρογνωμόνων και συμβούλων που είχαν επίσημα διοριστεί από τις χώρες μέλη της ΔΟΕ. Οι περισσότεροι συμμετέχοντες ήταν αρχηγοί πάνελ από αναγνωρισμένα από τη ΔΟΕ εργαστήρια που διεξάγουν την εργαστηριακή ανάλυση παρθένων ελαιολάδων.
Οι ειδικοί συζήτησαν τις τελευταίες αναθεωρήσεις της μεθόδου οργανοληπτικής αξιολόγησης, καθώς και νέες προτάσεις. Αφού συζήτησαν τα νέα έργα, εξέτασαν την πρόοδο των μελετών που πραγματοποιήθηκαν από τις εννέα ηλεκτρονικές ομάδες εργασίας για την αισθητηριακή ανάλυση. Οι συμμετέχοντες μίλησαν για ένα ευρύ φάσμα θεμάτων, συμπεριλαμβανομένης της διαπίστευσης, της εκπαίδευσης δοκιμαστών, του υλικού αναφοράς, των στατιστικών και των δειγμάτων με οριακά αποτελέσματα. Συζήτησαν τα αποτελέσματα δοκιμών δακτυλίου, μελέτες για τις ποικιλίες Picual (ώριμες) και Chemlali και τη μελέτη για πτητικές ενώσεις που πραγματοποιήθηκε σε συνεργασία με την ομάδα ειδικών χημικών της ΔΟΕ. Έκαναν λόγο, επίσης, για το τέταρτο εργαστήριο για την εναρμόνιση των αναγνωρισμένων από τη ΔΟΕ πάνελ, που θα πραγματοποιηθεί μέσω τηλεδιάσκεψης από τις 18 έως τις 20 Σεπτεμβρίου 2023, και τις δοκιμές διαπίστευσης της ΔΟΕ για την περίοδο 2023-2024. Στους συμμετέχοντες παρουσιάστηκε το φύλλο προφίλ για το Βραβείο Ποιότητας Mario Solinas, τον διαγωνισμό της ΔΟΕ για εξαιρετικής ποιότητας εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα, το οποίο αναθεωρήθηκε μετά τις εργασίες της ηλεκτρονικής ομάδας εργασίας.
Στη συνέχεια συζήτησαν την πρόταση μιας από τις αντιπροσωπείες σχετικά με τη θεσμική υποστήριξη που παρέχει η ΔΟΕ σε εθνικούς διαγωνισμούς που διοργανώνονται από τις αρμόδιες αρχές: αποφασίστηκε να δημιουργηθεί μια ηλεκτρονική ομάδα εργασίας για τη μελέτη αυτού του θέματος.
Η επόμενη συνεδρίαση της ομάδας εμπειρογνωμόνων της ΔΟΕ για την οργανοληπτική αξιολόγηση των παρθένων ελαιολάδων έχει προγραμματιστεί για τις 26 και 27 Σεπτεμβρίου 2023.
